Home
GiziIndonesiaAcehBaliBanjarBatakBekasiBetawiBugisCirebonGayoJawaKawiLampungLembakMakassarManadoMedanMinangNgapakOsingPapuaSasakSemarangSundaWalikanBiologiEkonomiEkonomi SyariahFarmasiFiqih IslamGaulGeografiHukumInvestasiKata MutiaraKedokteranKepolisianKesehatanKimiaMiliterLatinOtomotifPelayaranPerbankanPeribahasaPertambanganPertanianPKnPolitikPsikologiSansekertaSejarahSosiologiTeknologiTradingUngkapan
KAMUS PINTAR ISTILAH GIZI
Disempurnakan Dengan AI Beta v2608.1
Asam sorbat
Arti kata Asam sorbat / arti Asam sorbat / definisi Asam sorbat / pengertian Asam sorbat / apa arti Asam sorbat :
Bahan tambahan pangan (BTP) pengawet terutama untuk mencegah pertumbuhan kapang dan bakteri. Mekanisme asam sorbat dalam mencegah pertumbuhan mikroba adalah dengan mencegah kerja enzim dehidrogenase terhadap asam lemak. Struktutdiena dalam asam sorbat dapat mencegah oksidasi asam lemak leh enzim tersebut. Sorbat lebih aktif pada makanan dengan tingkat keasaman diatas 6,5. sorbat ditemukan secara alami pada tanaman buah beri.
Informasi Kata
| Jumlah Huruf | : | 11 |
| Jumlah Kata | : | 2 |
Permalink:
satutap.link/kamus/gizi/asam-sorbat/