KAMUS PINTAR ISTILAH GIZI
Disempurnakan Dengan AI ^{Beta v2608.1}

Bahan yang ditambahkan kedalam pangan untuk mempengaruhi untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan, baik Yang Mempunyai atau tidak mempunyai nilai gizi. Termasuk BTP antara lain: pewarna, pemanis buatan, pengawet, tioksidan, antikempal, penyedap/pengawt rasa dan aroma, pengatur keasaman, pemutih dan pematang tepung, pengemulsi, pemantap, pengental, pengeras, sekuestran (pengikat ion logam). BTP dapat ditambahkan pada proses produksi, pengemasan, transportasi atau penyimpanan. BTP ditambahkan ke makanandenga tujuan:mempertahankan nilai gizi makanan, mempertahankan mutu dan kestabilan makanan, 3. membuat makanan menjadi lebih menarik. BTP yang ditambahkan harus sesuai denga peraturanyang berklaku dalam hal jenis BTP yang ditambahkan harus sesuai dengan peraturan yang berlaku Dalam hal jenis BTP, jenis makanan dan konsentrasinya.