KAMUS PINTAR ISTILAH GIZI
Disempurnakan Dengan AI ^{Beta v2608.1}

Substansi di luar vitamin, mineral, dan zat gizi lain yang ditambahkan dalam proses pengolahan makanan sebagai upaya untuk meningkatkan penampilan, cita rasa, warna, bentuk dan rupa. Serta mengendalikan keasaman dan kebasaan. Zat aditif makanan umumnya digunakan pada saat proses produksi, pengolahan, pengepakan, transportasi, dan penyimpanan. Zat aditif makanan dibagi menjadi dua yaitu, zat aditif buatan yaitu berupa zat aditif yang diberikan dengan sengaja. Kemudian zat aditif alami yaitu zat aditif yang terdapat dalam makanan dalam jumlah sangat kecil sebagai akibat dari proses pengolahan.